“每逢佳节胖三斤,仔细一瞧三公斤”,民间流传的《胖胖诗》是很多人春节在家的真实状态。那么,在这个越来越注重养生的时代,年后我们应该如何学会控制饮食,减少油腻呢?今天,轻喜到家就给大家推荐6道既美味又不易胖的美味食谱,赶紧挑上两个自己喜欢的吃起来,给身体刮刮油,解解腻吧!
一、菠菜拌粉丝
准备材料:菠菜、粉丝、蒜、葱、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、香油、糖、盐、香菜、花生米
具体做法:
1、菠菜洗净切成段,粉丝提前用温水泡软,锅中放水烧开,把菠菜焯水备用。
2、容器中放入蒜末、葱末、小米辣,淋入热油,再加生抽、陈醋、蚝油、香油、糖以及盐,用筷子搅拌均匀。
3、把菠菜和粉丝倒入料汁翻拌均匀装盘,撒入香菜和花生米即可食用。
二、腐竹炒木耳
准备材料:腐竹、木耳、胡萝卜、盐、生抽、蚝油、油、淀粉
具体做法:
1、腐竹掰小段后加温水加盐,盖上盖子等待泡发,一直泡到没有硬芯的状态。木耳加温水加盐泡十几分钟就好。
2、木耳泡好后去掉根部,加淀粉抓洗,洗净后待用。胡萝卜切成薄片待用。少许淀粉加水搅拌均匀待用。
3、锅内加水煮开,将腐竹放进锅内焯水十几秒钟,捞出后倒入木耳、胡萝卜断生。
4、炒锅内少许油,蒜末、葱段入锅爆香,调小火倒入胡萝卜、木耳翻炒,炒均匀后改大火倒入腐竹。
5、炒均匀后加盐、生抽、蚝油翻炒,淋一些水进去,加热后倒入水淀粉。最后大火炒几下就可以出锅了。
三、清炒藕片
准备材料:脆藕200克、泡发木耳50克、胡萝卜1个、荷兰豆1小把、白醋2汤匙、生姜小块、食盐、五行鲜蔬粉适量
具体做法:
1、莲藕洗净去皮,切成薄片,胡萝卜切薄片,荷兰豆淡盐水浸泡一下去两头。
2、泡发的木耳去掉根部稍稍改一下刀,生姜切末,切成薄片的莲藕用水冲洗掉表面的少量淀粉。
3、烧锅开水,一点油,把木耳焯烫下,炒锅,适量油,先爆香姜末。出香味时,放入胡萝卜翻炒几下,倒入荷兰豆。
4、待荷兰豆变色时,倒入藕片翻炒,烹入1汤匙白醋,最后倒入木耳,翻两下,再烹入1汤匙白醋,适量盐,鲜蔬粉,出锅。
四、西芹炒木耳
准备材料:芹菜、木耳、油、盐
具体做法:
1、芹菜洗净,摘叶后撕成约3-4cm的条,备用。
2、木耳用冷水泡发,摘去根后撕成小块。
3、热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟。
4、起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘。
五、丝瓜虾仁豆腐汤
准备材料:丝瓜100g、豆腐80g、虾仁5只、鸡蛋1个、白玉菇少许
具体做法:
1、白玉菇焯水,鸡蛋煎熟备用。
2、热锅放入少许油翻炒瓜丝,放入适量开水。
3、放入豆腐块、白玉菇煮开,放入鸡蛋羹虾仁。
4、加入适量盐,撒上葱花即可。
六、蒜蓉粉丝娃娃菜
准备材料:娃娃菜2棵、粉丝1小把、大蒜10瓣、蒸鱼豉油2勺、盐少许、鸡精少许
具体做法:
1、先将娃娃菜一剖为二,再用加了盐和几滴食用油的的开水焯透;
2、龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用;
3、将大蒜用压蒜器压成蒜泥,再用小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄,然后盛出备用;
4、将泡好的粉丝铺在盘底,上面铺上焯好的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟即可。
年后多吃这6道“刮油菜”,低油少盐,清爽解腻,吃出健康,记得做给家人吃,好吃无负担,快来看看吧,感兴趣的朋友跟着一起做。
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